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鲍止夫朝场鱼田螺焖鸭是一道菜品,制作材料有大连鲜鲍、光鸭、田螺、姜粒、蒜片、盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生来自油等。
- 中文名 鲍鱼田螺焖鸭
- 主要食材 大连鲜鲍,光鸭,田螺
- 口味 咸香
- 制作难度 一般
材料
大连鲜鲍250克、光鸭400克、田螺100克、姜粒20克、蒜片15克,盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量
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做法
1、田螺以铁器养一天去除杂质,洗净备用;
2、鸭斩件备用;
3、大连鲜鲍去壳和内脏,洗净备用;
4、开锅下油,爆香来自蒜片和姜粒,下鸭件大火翻炒,溅少许米酒,下适360百科量水、田螺、生抽、蚝油,以盐、糖调味,慢火焖煮20分钟,最后放入鲍鱼焖10分钟便成。
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