薏米冬瓜煲鸭

薏米冬瓜煲鸭是一道美食，由光鸭、连皮冬瓜、薏米等材料制作而成。

原料

　　光鸭750克，连皮冬瓜1500克，薏米75克，来自姜茸10克，广东米酒10克，精盐6克，味精5克，陈皮1克，植父足持头滑经额孙构另物油25克，清水3000克

薏米冬瓜煲鸭

制作

　　1.姜茸浸泡入米酒中成姜汁酒。

　　2.中火烧热炒锅，下没放入鸭略煎，烹姜汁酒后把鸭盛起。

　　3.取大瓦煲一个，放入冬瓜、薏米、陈皮，盐单普标加清水先用旺火烧沸再放鸭，改用慢火煲至汤浓缩约1500克便成。

　　4.上菜时，把冬瓜盛在碟底，将鸭切件排在瓜面上，汤调入精盐、味精上桌即可。