肉根鱿鱼炒韭菜

肉根鱿鱼炒韭菜是一道美食，由鲜鱿鱼、肉根、韭菜等原料制作而成。

• 中文名称 肉根鱿鱼炒韭菜
• 主要食材 鲜鱿鱼、肉根、韭菜
• 调料 花生油、盐、糖、生抽
• 工艺 炒

材料

　　鲜鱿鱼200克、肉根200克、韭菜300克、蒜头第己核评青两此居体乡30克、姜20克，花生油、盐、糖、生抽、XO酱各适量

做法

　　1、鲜鱿鱼洗净，切花刀备用；

　　2、肉根洗净，切成5厘米长、1来自.5厘米宽的条状，用生抽、盐、糖、花生油拌匀备用；

　　3、韭菜洗净，切段备用；蒜头去衣洗净，拍碎备用；

　　4、姜去皮，洗净切片备用；

　　5、关一角混开锅下油，爆香拍蒜，下肉根翻炒至刚卷起，拿出；

　　6、再以姜片爆鱿鱼，下适量盐、糖、生抽和少许XO酱，放回肉根，下韭菜翻炒，最后调味便可上碟。