西洋菜滚鲮鱼滑

• 中文名称 西洋菜滚鲮鱼滑
• 主要食材 西洋菜，鲮鱼，鲜蘑菇
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜味

　　材料:

　　西洋菜400克、鲮鱼滑来自300克、鲜蘑菇100换工那能耐足而密害克、蜜枣2个、生姜3片。

　　烹制:

　　西洋菜洗净，蘑菇切片对半、"汆水";蜜枣去核。起油镬爆香姜稍炒蘑菇，下1250毫升(约5碗量)水滚沸后，用汤匙把鱼滑一勺勺地放入，下西洋菜，下油360百科滚至刚熟，下盐便可。为3~4人用。

　　点评:

　　西洋菜,能润科议征燥生津、清热利尿，对肌肤干燥、冬燥口苦、咽干喉痛、肺热咳嗽等均有良效。"鲮鱼滑"即鲮鱼肉剁为蓉状拌入适当的佐料的鱼制品。两者为汤，西洋菜吸收鱼鲜，鲮鱼伴有时蔬的清润，相得益彰