广东酥炸肉

广东酥炸肉是一道由肥膘肉、白来自砂糖、盐等食材制成的食品。

• 中文名 广东酥炸肉
• 主要食材 猪肉
• 分类 粤菜
• 口味 味爽干脆

主料

　　肥膘肉1000克

调料

　　白砂糖20克 盐15克 酱油100克 白酒30克 小麦面粉50克 淀粉(豌豆)100克 鸡蛋60克 腐乳(红)30克 植物油120克

做法

　　1.将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细。

　　2.将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟。

　　3.将面粉、生粉、鸡蛋来自、南乳用水调成稀糊状。把矛领操民腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布360百科在肉块上。

　　4.将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约排态接轴5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。