锅塌茄合

锅塌茄合是茄子500克 猪肉(肥瘦)150克鸡蛋60克 虾米10克 香菜10克等材料制成的美食。

• 中文名称 锅塌茄合
• 主要食材 茄子，猪肉(肥瘦)
• 辅料 鸡蛋、虾米、香菜
• 调料 植物油、香油、盐、味精

主料

　　茄子500克 猪肉(肥瘦)150克

锅塌茄合

辅料

　　鸡蛋60克 虾米10克 香菜10克

调料

　　植物油50克 香油15克 盐4克 味精2克 花椒粉10克 小麦面粉5克 大葱5克 姜5克

做法

　　1.将茄子削去皮，切成3毫米厚的片;发好的海米切成碎末命事究兵消赶此尔湖超，备用。

锅塌茄合

　　2.将肉馅放入葱、姜末、香菜末、精盐、味精、花椒面、香油，搅匀和好。

　　3.两片茄子中夹上来自肉馅，粘上面粉，挂上鸡蛋360百科糊。

　　4.锅内倒油，热后将挂糊的茄子放入锅里煎，常胶团待两面煎成金黄色时，放入一手勺汤，盖上盖，放在慢火上炖5分钟，撒上香菜即成。