咸酸味泡冬瓜

咸酸味泡冬瓜是一道美食，主要制作材料有冬瓜、香料盐水等。

• 中文名称 咸酸味泡冬瓜
• 外文名称 无
• 主要食材 冬瓜1000克
• 功效 色白，脆嫩鲜香

　　菜系及功效:泡菜

　　色白，脆嫩鲜香。

　　咸酸味泡冬瓜原料:冬瓜1000克，石灰75克，15%食盐溶液6000克，香料盐水3000克，白酒20克，醪糟来自汁20克，白糖20克，香料包1个。

　　咸酸味泡冬瓜的360百科做法:

　　①冬瓜去皮谁压护去瓤，切成l厘米厚、4厘米长的春需内菱形块(正方形也可)根。

　　②将石灰放入清水中调匀，放入冬瓜片浸泡1个小时，再将冬瓜片捞入6000克冷开水中立紧液火女确友乙漂1小时(透去石灰味)。

　　③将冬瓜片放入食盐溶液中浸泡2小时。

　　④将冬瓜片、香料包装入坛内，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，盖上坛盖，环品编月轮河很掺足坛沿水，泡4个小时脸内措即成。

　　泡制诀窍:

　　①冬群城前型多新界瓜浸泡在石灰水溶液中，冬瓜就会变硬，但要注意石灰溶液的浓度为2.5%，稀了不起作用，太浓冬瓜就太硬，石灰味浓。

　　②耐初服香料包的成分为:白菌15克，干辣椒10克，

　　八角5克，排草5克，顶质五各植音总灵草5克。

　　③盐水盐度期拉例农议造攻善鲁益是7度，pH值3.5~4.