甜橙味泡甜椒

甜橙味泡甜椒的菜系是泡菜，表观色红鲜艳，脆嫩鲜香，甜橙味浓，甜椒在盐渍和甜橙水中要翻一二次。

• 中文名 甜橙味泡甜椒
• 菜    系 泡菜
• 表    观 色红鲜艳，脆嫩鲜香，甜橙味浓
• 泡制诀窍 甜椒在盐渍和甜橙水中要翻一二次

基本简介

　　菜系及功效:泡菜

　　色红鲜艳，脆嫩鲜香，甜来自橙味浓。

　　甜橙味泡甜椒原料:甜椒1000克，20%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10离足克，.柠檬酸粉末10克，白醋2会景过纪瓶(重约920克)，白糖1500克，甜橙粉100克，浓缩橙汁100克，泡菜盐100克。

　　甜橙味泡甜椒的做法:

　　①将优质甜椒切成两半，去茎柄，去子，洗净沥干水分，浸泡在食盐溶液中1小360百科时。

　　②将甜椒、香料包装入坛内，用竹片卡紧，倒入尔两读么加必权觉泡菜盐水和其他作料，盖上坛盖，掺足坛沿水，泡1小时。

　　③将冷开水1000克、泡菜盐、柠檬粉、白醋、白酒、橙汁、甜橙粉倒入陶土盆中搅溶化。

　　④将甜椒从泡菜坛中捞出，个放入甜橙水中再泡2小时即成。

　　泡制诀端满转规拿菜货生窍:

　　①甜椒在盐渍和弱银编背附吧副铁黄罗甜橙水中要翻一二次。

　　②泡菜盐水的盐度7度，士几命肉pH值3.5左右。

　　③香料包的成分为:白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克富风例突哥和如威例息杨。