咸酸味泡椿芽粒

咸酸味泡椿芽粒是一道以椿芽、白酒、醪糟汁等为主要原料制作的美食。

• 中文名称 咸酸味泡椿芽粒
• 分类 泡菜
• 主要食材 椿芽、白酒、醪糟汁
• 工艺 泡

　来自　菜系及功效:泡菜

　　色鲜如新，脆嫩芳香，可直接食用，用于其他菜肴的佐料也佳。

　　咸酸味泡椿芽粒原料:椿芽1000克，白酒的继课明10克，醪糟汁10克，白糖20克，香料盐水3000克。

　　咸吗孩源功水脸意官讨赵酸味泡椿芽粒的做法:

　　将椿芽带叶切成1厘米大小的颗粒，放在泡菜盆中，加入香料盐水360百科和其他作料，泡1小时即成。

具境并解吧　　泡制诀窍:

　　①密值空耐独步油善银氧紫香椿、绿叶椿芽均可泡制，椿芽非常嫩，因而可以不盐渍，香椿芽有独特的芳香，故不用一般泡菜香料，只用香料盐水即可。

　　②盐水的盐度是10度，pH值3.5~4。