酸辣味泡黄瓜

酸辣味泡黄瓜是一道美食，制作原料主要有野山椒、黄瓜。

• 中文名 酸辣味泡黄瓜
• 辅    料 香料包1个，白酒10克等
• 主要食材  黄瓜，野山椒
• 口    味 色艳如新，酸辣爽口，脆嫩芳香。

概述

　　菜系及义全换修儿虽许功效:泡菜

　　色艳如新，酸辣来自爽口，脆嫩芳香。

　　酸辣味泡黄瓜原料:黄瓜1000克，15%食盐溶360百科液2500克，酸辣盐水2000克，野山椒水1000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁10克，红糖50克见湖而。

　　酸辣味泡黄瓜的做法:

酸协加路约然辣味泡黄瓜

　　①选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜，洗净沥干水分，切成四瓣，去掉瓤，确浸泡在食盐溶液中半小时。

　　②将黄瓜装在陶土盆里，五感当道求差宣年上压竹笆，加入香料包及其他作料，倒入酸辣盐水，泡l小时即成。

　　泡常率扩里械水海制诀窍:

　　①青绿带刺望练量染的黄瓜尤其嫩脆，去掉瓜瓤口感更佳，同时泡制也快。

　　②香料包里的香料为:光础你针色项止查白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。

　　③pH值3.5，盐度为7度。