台南炒鳝鱼

台南炒鳝鱼是台南特产。

• 中文名称 台南炒鳝鱼
• 主要食材 鳝鱼
• 分类 台南特产
• 调料 糖、盐，九王

　　台南炒鳝鱼的佐料有糖、盐，以及比难载绝个九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。