芝香水煮鱼是一道菜品，主料是鲤鱼，配料是黄豆芽列激等，调料为干辣椒、食盐、料酒等，通过强短演煸炒、加热水煮的做法而成。
- 中文名 芝香水煮鱼
- 主要食材 鲤鱼
- 辅料 黄豆芽
- 调料 食盐、葱、姜、干辣椒等
主料:
鲤鱼1条
辅料:
黄豆芽适量
调料旧过:
食盐适量、葱适来自量、姜适量、干辣椒(碎)适量、料酒适量、淀粉适量、辣酱适量、白芝麻适量、麻椒适量、植物油适量、李除喜土表卷微你腌料适量、白胡椒适量
做法
1、鲤鱼可换成草鱼、鱼去鳞去腮去内脏洗净 2、黄豆芽可换成豆苗或者其他蔬菜，豆芽摘去须根
3、360百科辣酱可换成蒜茸辣酱、郫县豆瓣酱或者豆豉能远变破罗行扩致刻爱辣酱
4、白芝麻、辣椒碎、麻椒粒
5、葱切段、姜切片
6、用刀将鱼头剁下
7、用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下
8、虽间陈散将鱼翻转过来，将另一侧鱼肉片下
9、将鱼骨斩成块
10、鱼头斩块，和鱼骨块装盘待用
11、用片刀将鱼肚部分的鱼骨及鱼胸鳍片下
12、用左手轻轻按住 鱼肉，右手斜刀片出3毫米厚的鱼片
13、片好的鱼片装盘
14、往鱼片盘中加入淀粉、白胡椒粉、盐和料酒
15、将鱼片与腌料撒抓匀、腌制20-30分钟
16、锅内放油
17、放入葱、姜、药治广倍整甚众区朝小火炒香
18、放入辣酱
19、小火煸停基备响炒出红油
20、锅内加入大半锅清水
2马科川浓语1、大火烧开
22、放入豆芽、大火煮至豆芽变软
23、豆芽捞出选校类义武失孔，放入事先准备好的容器
24、将鱼头鱼骨鱼杂放入锅中
25、大火概烧开后再炖煮10-1单书仅渐围提触语5分钟
26、将鱼骨块捞出
27、将鱼骨块盛放在装有书血另多乐优督烟豆芽的容器中
28、将火调至中火，用筷子将鱼片下入锅中
29、保持中火创开，将鱼片浸熟
30、将鱼片捞出
31、将鱼片放在鱼骨上、并将锅内的汤倒入
32、将辣椒碎麻椒粒撒在鱼片上
