甜橙味泡黄瓜

甜橙味泡黄瓜是一道菜品，主料是黄瓜，配料是浓缩橙汁等，调料为香料包、白酒、红糖等，通过在在食盐溶液中浸泡半小时制作而成。

• 中文名 甜橙味泡黄瓜
• 味道 酸甜爽口，脆嫩鲜香
• 菜系 泡菜
• 泡制诀窍 青绿带刺的黄瓜

　　菜系及功来自效:泡菜

　　酸甜爽口，脆嫩鲜香，甜橙味浓，味道极佳。

　　甜橙味泡黄瓜原料:黄烧显米瓜1000克，15%食盐溶液2500克，香料盐水2000克，香料告到包1个，白酒10克，醪360百科糟汁10克，红糖50克，柠檬酸粉末10克，白醋2瓶(重约920克)，白糖l500克，甜橙巴雷继须车福连微扬制粉末100克，浓缩橙汁100克，泡菜盐100克。

　　甜橙味泡黄瓜的做法:

　　①选新鲜脆嫩、色绿有刺的黄瓜，洗净沥干存减卫菜赵水分，切成3厘米大小的滚刀块，浸泡在食盐溶液中半小时。

往沿长从凯王若附种题　　②将黄瓜装在陶土盆里，上离斯运界步声压竹笆，加入香料包，倒入香料盐水握农评响方房月防批，泡半小时。

　　③历用一个陶瓷盆装入冷开水1000克，放入泡菜盐、柠檬粉末、白醋、白糖、橙粉、橙汁搅溶化，对成甜橙味泡菜水。

　　④将泡菜坛里的黄瓜捞出，放入甜橙味泡菜水中，泡1小时即成。

　　泡制诀窍:

　　①青绿带刺的黄瓜尤其嫩脆，口感更佳，同时泡制也快。

　　②香料包里的香料为:白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5毫略样必流宪既况论全克。

　　③pH值3.5，盐度为7度。