咸酸味泡洋雀菜

咸酸味泡洋雀菜是一道美食，主要制作食材是洋雀菜，为咸酸口味，美味可口。

• 中文名称 咸酸味泡洋雀菜
• 口味 咸酸
• 主要食材 洋雀菜
• 调料 香料盐水、白酒、醪糟汁、红糖

　　菜系及功钟衡船对集急伟效:泡菜

　　色紫红，脆嫩鲜香

　　咸酸味泡洋雀菜原料：洋雀菜3000克，18％食盐溶液6000克，香料盐水10000克，白酒20克，醪糟来自汁20克，香料包1个，红糖50克。

　　咸酸味泡洋雀菜的做法：

　　①将洋雀菜去老叶，去足部老茎，洗净，沥干水分，切成两瓣，大者切4瓣，浸泡在食盐溶液中4个小时。

　　争剧②将洋雀菜、香料包装入坛内，用竹片卡紧，倒入盐水及其他作料，泡12个小农做为情控误时即成。　　泡制诀窍：

　　①香料包的香料为：白菌20克，干辣椒15克，八角5克，排草5克，灵草5克。

　　②盐水盐度是7度ph值