甜橙味泡小黄瓜

泡菜系，具有酸甜爽口，脆嫩鲜香，甜橙味浓的味口特点。让人回味无穷。

• 中文名 甜橙味泡小黄瓜
• 主要食材 小黄瓜，酸辣盐水，香料包，白酒，柠檬酸粉末，白糖，浓缩橙汁，泡菜盐，醪糟汁，红糖
• 口    味 脆嫩鲜香
• 泡制诀窍 选用青绿带刺的黄瓜

美食原料

　　小黄瓜1000克，15%食盐溶液2500克，酸辣盐水2000克，香料包1个，白酒lO克，柠檬酸粉末10克，白醋2瓶(器其今苗衣局官企吗垂仍重约920克)，来自白糖1500克，甜360百科橙粉末100克，浓缩橙汁100克.泡菜盐100克，醪糟汁10克，红糖50克。

甜橙味泡小黄瓜

美食做法

　　①选新鲜脆嫩、色绿的小黄瓜，洗净沥干水分，切亲轮纸全拿始社成3厘米大小的滚刀块，去掉瓤，浸泡在食盐溶液中半小时。盖上竹笆，加入升用减和写境呼香料包，倒入香料盐水，泡半小时。

　　②用一个陶瓷盆装入冷开水1000克，放入泡菜命银委毛盐、柠檬粉末、白醋、白糖、橙粉、橙汁搅溶化，对成甜橙味泡菜盐水，将泡菜坛里的黄瓜捞出，放入甜橙味泡菜水中，泡1小时即成。

泡制诀窍

　　①青绿带刺的黄瓜尤其嫩脆，去掉瓜瓤口感更佳，同时泡制也快。

　　②香料包里的香料为:白菌20克，干辣椒15药微化让球编据识预克，八角5克，排草5克，灵草5克。

　　③pH值3.5，盐度为7度。