麻辣鸡火锅

麻辣鸡火锅，是以土仔鸡为亲府止原料制作的一道菜品。

• 中文名称 麻辣鸡火锅
• 主要食材 土仔鸡1只(约1000克)
• 菜系及功能 火锅菜谱
• 辅料 葱段、蒜瓣

　　麻辣鸡火锅原料:土仔鸡1只(约1000克)，莴笋2根，鳝鱼150克，泥鳅100克，毛肚1 50克，鸭肠1来自50克，平菇、香菇、蒜苗、芹菜、香菜、血豆腐、白菜、麻油味碟、豆瓣酱、大料、花椒、桂皮、豆豉、料酒、盐、小干红辣椒、姜片、葱段、蒜瓣各适量，油50克。

　　麻辣鸡火锅的做法:

　　①将土鸡宰杀，腿毛收拾干净，斩成小块，用盐、料酒码味，放入锅中添水，将大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒用纱布包好放入锅中，煮至鸡熟透后，捞投板通齐执准九地钟映刚出鸡块和调料色。

　　②锅中添油烧热，下人豆瓣酱炒出红360百科油，下人鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开，用合鱼并宪冲注原屋出常她勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡，将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可测食。另上食者的味碟。