砂锅馄饨鸡

砂锅馄饨鸡，以鸡、香菇等为主料的菜品。

• 中文名称 砂锅馄饨鸡
• 分类 火锅菜谱
• 口味 清淡爽口
• 主要食材 嫩鸡，鲜瘦猪肉，香菇，面粉
• 调料 酱油、味精、料酒等

　　砂锅馄饨鸡原料:嫩鸡半只(约4。00克)，鲜瘦猪肉1 50克，香菇25克，面粉200克，精盐2.5克，酱油25克，味精1克，料酒25克，清油25克。

　　砂锅馄饨鸡的做法:

　　将鸡宰输程尔掉主述认例一杀后去毛、去内脏，洗于净，放到开水余透，除去血水，然后放入盆内加进鲜汤、精盐，再放入水发的香菇(切片)，上笼蒸熟。鲜瘦猪肉洗净剁碎，加精盐、味精、清油拌成肉馅，面粉拼成薄皮32张，包成馄饨。鸡在砂锅炖熟后，最后下馄饨煮熟即成。

　　提示:鸡蒸熟后，立即倒入砂锅中。

　　特点:肉细嫩，鸡来自酥香，芳香扑鼻，清淡爽口。