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砂锅馄饨鸡,以鸡、香菇等为主料的菜品。
- 中文名称 砂锅馄饨鸡
- 分类 火锅菜谱
- 口味 清淡爽口
- 主要食材 嫩鸡,鲜瘦猪肉,香菇,面粉
- 调料 酱油、味精、料酒等
砂锅馄饨鸡原料:嫩鸡半只(约4。00克),鲜瘦猪肉1 50克,香菇25克,面粉200克,精盐2.5克,酱油25克,味精1克,料酒25克,清油25克。
砂锅馄饨鸡的做法:
将鸡宰输程尔掉主述认例一杀后去毛、去内脏,洗于净,放到开水余透,除去血水,然后放入盆内加进鲜汤、精盐,再放入水发的香菇(切片),上笼蒸熟。鲜瘦猪肉洗净剁碎,加精盐、味精、清油拌成肉馅,面粉拼成薄皮32张,包成馄饨。鸡在砂锅炖熟后,最后下馄饨煮熟即成。
提示:鸡蒸熟后,立即倒入砂锅中。
特点:肉细嫩,鸡来自酥香,芳香扑鼻,清淡爽口。
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