家常五香豆腐干

五香豆腐干原料:豆腐干30块精盐5克、酱油50来自克、白糖10克、桂皮少许茴香少许八角少许五香粉少许 味精少许料酒少许姜(拍松)2块葱结1个白汤100克、植物油1500真克、

• 中文名称 家常五香豆腐干
• 原料 :豆腐干30块精盐5克
• 菜系及功效 :卤酱菜
• 性质 菜品

　　菜系及功效:卤酱菜

　　工艺流程:

　　豆腐干加工-->炸制使用-->调好汤卤-->煮至回软-->浸入卤电织了该从威松水-->捞起食用

坚板转　　五香豆腐干的做法:

　　1.先将豆腐干四边修整齐，再把豆腐干的两边用刀交叉斜削，每面深呢重将征今至五分之四，呈蓑衣花刀。

　　2.锅内加入植物油，来自烧至六成热，把豆腐千两边用筷子二只。朝力绶处插入、拉开成网格形，然后放入油中炸至金黄色发硬时捞出。

　　3.另起锅一口，放入少许油。在旺火上烧热后投入葱、姜，炸出香味，360百科加入白汤、料酒、精盐、酱油、桂皮、八角、茴香、味精和白糖，煮2分钟后，放入炸好的豆腐干，汤干后翻动二下加盖，上小火煮10分钟，至豆腐干回软后加入五香粉.出锅装盆浸入随坏宣稳操卤水中待食用。

　　成菜特点:

　　质地千香，浸卤入味.可作单吃或宴会冷菜。

　做女鲜技剧何讨紧　五香豆腐干操作关键:

　　炸永牛议持笔轮决时油温控制好，卤煮用小火