红卤牛排

红卤牛排是一道简来自单的家常菜，所用材料为牛排2000克、芹菜500克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、360百科咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。

• 中文名称 红卤牛排
• 分类 卤酱菜
• 口味 香味
• 主要食材 牛排，芹菜

基本简介

　　菜系:卤酱菜

红卤书龙零合色牛排

　　红卤牛排原料:牛排2000克、芹菜5来自00克、火锅底料10克、花椒lO克、混合油10克、咖哩油30克、五香粉5克、鸡精5克、红卤汁适量。红卤牛排的做法:

　　工艺流程:

　　牛排氽水-->芹菜加工-->净锅烧热-->炒香调料-->加入卤汤-->放入牛排-->卤制成熟-->改刀入盘

　　红卤牛排的做法:

　　1.将牛排砍成块，入开水中氽一下捞起芹菜杂质，洗净沥于切节待用。

　　2.净锅放火上，加入油烧五成热时，下火锅底料360百科及花椒炒香，再加坐至五承轻入红卤水烧开。打去渣，再加入了府钱京兵咖哩油、五香粉等烧开，加入牛排等，小火卤制成熟，捞起，'冷后切片入盘，加入芹菜节即可。

　　成菜特点:

　频配　创新风味，柔软糯香，微辣咸鲜顶照紧酒研某首，中西结合，精品冷菜。

　　态体雨更红卤牛排操作关键占苗别品换写界慢损:

　　炒料用小火，不座错级要炒焦料;卤水耍打去渣，卤制用小火，不要巴锅。