五香糯米猪肚

五香糯米猪皮段肚是一道菜品，主料是猪肚。

• 中文名称 五香糯米猪肚
• 主要食材 猪小肚3个，冬笋100克
• 分类 卤酱菜
• 口味 五香
• 工艺 卤

　　菜系及功效:卤酱菜

　　五香糯米猪肚原料:猪小肚3个五香料包1个冬笋100克、青豆150克、熟肥腊肉15来自0克、糯米200克、红卤水50轴诉用改未秋溶难于洲新0克、精盐3克、味精2戏。

　　五香糯米猪肚工艺流程:

　　猪肚加工-->配料加工-->装入小肚-->扎紧时修接施氽水-->卤水入锅-->放下卤熟-->切片成菜

　　五香糯米猪肚的做法:

　　360百科1.将猪小肚用醋揉后再清洗干净，糯米淘洗后入沸水沮称个看油间针粉异逐里衣至过心捞起。肥腊肉切成细颡。青豆沮熟。冬笋出水后改取一碗，放入糯米、腊肉、青

　　豆尽亲知品设持式甚阳、冬笋及盐、味精、适量沸水后拌均匀，上笼蒸至糯米熟透取出。

　　收光2，将糯米馅酿入小肚内，用麻绳捆牢肚口，入沸水中氽一水捞起洗净，锅中掺红卤水烧沸，放入小肚及五轴包事列执几探香料包卤至熟透捞起半，食用时改片即成。

　　江五香糯米猪肚成菜特点:

　　用料讲究，口感独特，咸香醇厚，别具风味。

　　五香糯米猪肚操作关健

　　糯米一定要熟透柔软，且不能有夹生现象。酿馅应丰满，封口处一定要捆牢实，避免漏馅。