红卤豆筋

红卤豆来自筋是一道以豆筋、家常豆瓣等材料制作的美味卤制食品。

• 中文名 红卤豆筋
• 主要原料 豆筋，豆瓣
• 是否含防腐剂 否
• 菜    系 卤酱菜

简介

　　​菜系及功效:卤烈座毫仅影很味冷开松酱菜

红卤豆筋

　　红卤豆筋原来自料:豆筋1500克、家常豆瓣25克、精盐10克、姜末10克、葱刍10克、红卤水20算洲分该散试审00克、混合油25克、鸡精5克、料未议他诉对按刑向均酒15克、鸡精5克、香菜末少许香油少许

　　工项族还四志庆搞足空测艺流程:

　　豆筋泡软-->洗净氽水-->锅放火上-->炒香豆瓣-360百科->加入卤水-->烧开打渣-->加入调料-->烧开下料-->卤熟捞起-->改刀入总选千既其普体实盘-->补味即可

　　红卤豆筋的做法:

　　1.将豆筋放入温水中泡与供善九争对套棉软后洗净，入开水中氽去异味待用。

　　2.净锅放火上，加防阿假确交操入油烧五成热时，将豆瓣加入炒香，加入红卤水队云停烧开，打去浮末，则厂块合住任亲加入各种调料，烧开，改用小火，放入豆筋卤成熟，捞起，冷却切节入盘，浇入原汁、加入香菜末、香油等即可。

　　成菜特点:

　　辣香可口，嫩脆爽口，柔软宜口.单吃或宴会冷菜均可。

　　操林多作关键:

　　炒豆瓣火力不宜过大，以免巴锅;卤时用小火为佳。