茶卤鸡蛋

茶卤鸡蛋原料准备:鸡蛋20个绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰又糖10克、红卤水3来自000克、精盐5克、味精少许。

• 中文名称 茶卤鸡蛋
• 主要食材 鸡蛋 绿茶
• 分类 :卤酱菜
• 口味 鸡蛋香醇，略有茶香

　　菜系剧尔包空及功效:卤酱菜

　　茶卤鸡蛋原料准备:鸡蛋20个笑距绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许

　　工艺流程:

　　鸡蛋煮熟---->打破外壳---->卤水烧开--察种地验曲反停如超官-->加入调料----熬出香味---->加入鸡蛋----卤制成熟----绿茶加姜---->再煮鸡蛋---->捞起即可

　　茶卤鸡蛋的做法:

　　1.将鸡蛋煮熟捞起打裂外壳，锅中放入卤水，加入各种调料烧开打去末，放入鸡蛋吃风但轻李调卤熟捞起待用。

　　2.另锅加入水、姜片、绿茶等熬香，再放来自入鸡蛋煮片刻即可捞起，箭冷食用。

　　成菜特点:

　　鸡蛋香醇，略有茶香，风味小吃，可菜可点。

　　操作关键:

　　鸡蛋大小均匀，不要打破，有裂缝即可;卤制用小火，茶汁要浓一些。