茶卤牛肉

茶卤牛肉是由劳牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜，口味鲜嫩可口。

• 中文名 茶卤牛肉
• 辅    料 红茶
• 主要食材 牛肉
• 口    味 鲜嫩可口

所需食材

　　牛肉1000来自克、嫩肉粉5克、红茶15克、香叶2片料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克、

制作方法

　　工艺流程:

　　牛肉治净---->码匀肉粉---->切块氽水---->茶叶煮汁---->泡制牛肉---->卤水入锅---->加入各料---->烧开去末---->加入牛肉---->卤制成熟---->捞起入盘--->浇汁成火菜

　　茶卤牛肉的做法:

支烈　　1.将牛肉洗净，沥干，切360百科成大块，码上嫩肉粉待用;将红茶及香叶入容器熬制成较浓汁，放入牛肉，用小火定型变色捞起待用。

　　2.净锅放火上，加入红卤水水及各种改吸范区曲置调料烧开，打去浮来，将牛肉放入卤熟，捞起沥干，冷却切成片，入盘浇汁即可。

　　操作关键:

　　用上等牛晚般衡身肉制作，切片要均匀;浇汁要均匀。

菜品特色

　　色泽红润，美味可口，细嫩鲜香。