多香卤兔头

多香卤兔头是一道以兔头、咖哩酱、姜等为主要食材制作的卤酱菜。

• 中文名称 多香卤兔头
• 主要食材 兔头
• 分类 卤酱菜
• 口味 香味

制作原料

　　主料:净兔头15个

　　辅料:咖哩酱20克、姜末15克、葱白10克

　　调料:花椒10来自克、十三香20克量、精盐10克、混合油35克、红卤水3500克、，味精3克、胡椒面2克、

制作步骤

　　l。将兔头去尽杂质，刮洗干净，沥干水，砍成两块(不要分开)，入开水中氽水待用。

　　2.净锅放火上，加入油烧五成热时，先将咖哩酱炒香，再加入各种调料炒香炒匀，加入红卤水烧开，打360百科去浮末，捞起渣，放入兔头，用小火卤成熟，捞起沥干入盘即可。

成菜米乱台头战玉持够时座特点

　　色泽宜人，香辣举多味，咖哩味香。

操作关键

　　兔头要治净，兔头来自要大小均匀;炒咖哩酱等不要炒360百科焦，用小火卤制成熟。要翻动几下，以免巴锅。