马萝卜

马萝卜是生长于欧洲地区的一种植物，后被我国引进栽培，有强烈辣味，现常用于食物的调味品。

• 中文名 马萝卜
• 别称 辣根
• 界 植物界
• 门 被子植物门
• 纲 双子叶植物纲

形态特征

　散志通推决肥案序　基原物料的生态:多年生宿根草本，全株无毛。根圆柱形，肉质，粗且长，多枝根，有强烈辣味。茎上部分枝来自。基生叶大型，有柄，具圆齿;油资施波油自布想环茎生叶较细小，无柄，抱茎。总状花序，花冠白色。芳香。短角果球形，成熟开裂。种子较大，黑色。花期夏季。

马萝卜

分布范围

　　马萝卜原产于欧洲、西伯利亚。我国有360百科引种栽培。

主要价值

　　为香辛调料，常用作肉类食物的调味品和保存剂。磨成糊状的可与乳酪或序技帝交应年数帝演蛋白等调制成辣根酱附部个算斯侵聚境委迫胡。有利尿、兴奋中枢来自神经和抗过敏的作用。

　　收采和加工:挖取宿根，洗净泥沙，切片磨成糊;亦可切片晒干，加工碾磨成粉末。

　　使用部分:为十字花科植物辣根的肉质根。

　360百科　性味:味辛，性温。有似芥末的辛辣气味章务设倍师章顶念。

　　主要成分:肉质根的辛辣成分主要为黑芥子甙(Sinigrin)，经水解后产生挥发油，有刺鼻的辛辣味。