五香鸵颈

五香鸵颈是一道菜品，制作原料主要有鸵颈、盐等。

• 中文名称 五香鸵颈
• 鸵颈 500克
• 盐 400克
• 料酒 400克

　　菜系及功效:卤酱菜

　　五香鸵颈原料:鸵颈，500克、盐400克、料酒4耐的代式汽思双00克、姜30克、来自葱50克、糖色适量香料包1个胡椒粉5克、鲜汤5000克、味精25克、鸡精15克、

　　工艺流程:

　　原料加工-->码味氽水-->制360百科作卤水-->下入鸵颈-->卤熟捞起-->装原盘即可

　　五香鸵颈的做法:

　　1.将鸵颈洗净，用刀斩成小湖独天蒸脸段后用姜、葱、料酒粒员袁士球整力器钟具、盐码味腌渍约30分钟，然后取出放入宽水锅中氽至无血水。姜拍破，葱挽结。

　　2.锅洗净置火上，掺入鲜汤，加入姜、葱、盐、糊椒粉、糖色、味精、鸡精、香料包烧沸出味成卤汁，将鸵颈放入锅中卤至软熟捞行起，晾凉装盘即成。

　　成菜特点:

　　色泽红亮，肉质软绵化渣，五香味浓。

　　够察组普皇染示五香鸵颈操作关键:

　　鸵颈肉比其他部位肉稍老，故听完散该异触啊取引矛卤制时间应稍长一些。

　　注:鸭脖子和鹅颈也可制作此菜。