蒜蓉耳丝

• 中文名称 蒜蓉耳丝
• 主要食材 猪耳，大蒜
• 分类 川菜
• 制作工艺 煮、拌

基本简文场兰逐战介

　　菜系及功能:川菜菜谱

蒜蓉耳丝

　　蒜蓉耳丝的原料:猪耳2只，大蒜50克，精盐、味精、麻油、葱姜各适量，绍相移盾烈米自全洲段随提酒1汤匙。

　　蒜蓉耳丝的做法:

　　投读办1)猪耳收拾干净，放人开水中，再把葱姜、绍酒放入烧开，煮熟，捞出凉透，切细丝放盘中。

　　2)大蒜剥净表皮，剁成蓉状，放碗中，来自再把精盐、味精、麻油依次放人，调匀，浇在耳丝上，拌匀即可。

　　蒜蓉耳丝的特点:耳丝鲜嫩，辛鲜味浓，佐酒佳肴。