钱钱肉

钱钱肉，即用公驴的生殖器(又称驴粒怕周吃鞭)腌制烧成。因吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱而得称。

• 中文名称 钱钱肉
• 又称 驴鞭
• 定义 中国大西北的珍稀名品
• 外观 约有一尺长，黑红色

定义

　　钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。以甘肃省陇西县所产的最为名贵。

简介

　　所谓钱钱肉，即用公驴的生殖器(又称驴鞭)腌制烧成。来自在每年的寒冬腊月之际，长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀，取公驴的生殖器，360百科取掉尿道冲洗干净，整条放入瓮中撒上土硝，食盐等压实腌制密封，约1样货预运5天后取出晒干，再放入锅中加入五香调料，用文火煮烧，捞出晒干后再放入特制的卤汤中再煮，经反复几次才制成。

外观

　　钱钱肉约有一尺长，黑红色。吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱，故而得称。

口感

　　钱钱肉色美味鲜柔韧经来自嚼，吃后嘴里长时间留有香味被360百科誉为营养滋补品。自古有"陇县一绝"之称。早在唐代就作为贡品敬献给杨贵妃，吃后也赞美不已。

历史

　　清光绪26年八耐谁跟我日许右类讨线国联军侵占北京时，慈禧太后逃至长安，陕西巡抚端方为了讨好巴结慈禧，特献上长安特产"钱钱肉"给慈禧太后品尝。慈禧尝后只觉其绵软而香，确胶送记改镇为算好只实另有一番风味。立即下旨每年进贡3000斤。这使长安百姓连连叫苦，殊不知这东西得之不易啊。后来一位聪明的仗义之士，为了报复端方，巧妙地告诉慈禧所食之物是用公驴的生殖器所制。慈禧一听暴跳如雷，连连恶心，几乎把前日色反石亮陆明英特特紧越下肚的东西都呕吐出来。并决定还械负代毫拉以'欺君之罪'将端方抄斩。后又危贵围一想此事若传出去，有失太后尊严，遂础确奏脱科钟改用'釜底抽薪'的做法，免去了端方陕西巡抚的官职。