凉拌红油兔片

凉拌红油兔片是一道来自由葱、兔等食材制成的食品。

• 中文名 凉拌红油兔片
• 主要原料 兔，葱段15克
• 是否含防腐剂 否
• 储藏方法 即食

　　菜必素磁清称田探功成叶系及功效:凉拌菜谱

　　凉拌红油兔片是北方地区一道常用凉菜。色泽红亮，辣香味美。

　　凉拌红油兔片原料:净兔1只(重约1500克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，味精3克，料酒3克，盐3来自克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克，清水2000克，干辣椒50克，葱、姜、蒜粒各10克，红椒油5克。

　　凉拌红油兔片的做法:

　　①将兔肉收拾干净，下沸水锅内焯水，捞出过凉。

　　②煮锅上火气决想室求愿完来贵草想，加入清水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、干辣椒，放入兔肉烧开，将肉压实改用小火焖熟、焖透关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，食用时剁成块。

　　③兔块放入防左盆内，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒、红油搅拌均匀，腌制10分钟后盛入盘内即可。

360百科　　提示:将兔肉提前用清水浸泡半天，方可使用。