辣味包菜

辣味包菜鸡量菜袁是由包菜、榨菜、红色辣椒等食材做的一道美食。

• 中文名称 辣味包菜
• 主要食材 包菜4~6片
• 分类 凉菜
• 辅料 榨菜30克，红色辣椒l条、姜丝5克，葱丝5克
• 调料 料酒10克，酱油6克，精盐5克，麻油5克，色拉油50克

　　菜系及功效来自:凉菜菜谱

　　辣味包菜主料:包菜4~6片。

　　辣味包菜配料:榨菜30克，红色辣椒l条。

　　辣味包菜调料:姜丝5克，葱丝5克，料酒10克，酱油6克，精盐5克360百科，麻油5克，色拉油50克。

　　辣味包菜的做法:

　　(1)包下卷心菜的4~6片叶片，切成宽约1厘员清米的长方块。

　　(2)榨菜切成薄片后，用水搓洗一下，捞出沥干水分。

　　(3)辣椒去蒂去籽，切成环状。

　　(4)炒锅置于火上，加入油烧热，下入葱丝、姜丝及红辣椒圈煸炒出点从比找亮术液真香味后，倒入卷心明钢露治云在兰客岩考菜炒匀，随即下入榨菜拌炒，再加入料酒、酱油、精盐、麻油炒匀，盛出晾凉即可。

　　料理要诀:若一个包菜不能一次用完，可按需要的量从外侧开始将叶片剥下。若纵切，则切口处的水分会渐渐失去，而使新鲜度降低。