糯米八宝鸡

糯米八宝鸡是一道美食，主要原适料是鸡肉，配料是糯米等，主要调料是酱油、料酒、香油等，主要采用慢蒸的方法制作而成。

• 中文名称 糯米八宝鸡
• 原料 本鸡1只
• 八宝 腊肠1根
• 注意事项 可选用氽过水的油菜心点缀

原料:

　　本鸡1只(约2.5斤左右)、糯米适量、姜一块、葱2根。

　　八宝:腊肠1根、干香菇少许、干莲子和花生仁少许、虾干适量、胡萝卜半根、豌豆少许、冬笋小半根(八宝材料可随自己口味喜欢随意搭配，比打如可以放些酱肉丁，火腿丁，板栗仁，咸蛋黄等代替，凑翻足8样)。

　　盐，鸡精、少许糖、酱油、料酒、香油、适量椒盐。

做法:

　　1、干香菇及莲子虾干提前用温水浸泡备用，糯米冲洗干净后待用;买鸡时，请店家切勿剖开，由尾部下刀，将内脏掏出后反复清理来自冲洗干净。

　　2、锅中县越物村增侵放足量水烧开后，放入鸡氽烫2-3分钟(2面都要均匀的氽烫到)，捞出，沥干水分360百科，控干备用;切一大块生姜和葱段一起拍扁，均匀的将鸡身上下涂抹一遍去腥，待略干后，用椒盐将鸡身上下均匀的擦抹一遍，最后再用负评样静酱油薄薄的将鸡身擦抹一遍待用。

　　3、胡萝卜冬笋阻香菇腊肠虾干切丁，将糯纪阳赵复聚苗主米沥干水分放入盘中，倒入所有迅织村犯际犯新轴片食材拌匀，再依次加入少许盐，料酒，酱油，少终顺沙沿存奏许糖，鸡精，香油拌匀待用。

　　4、用勺子将八宝料塞到鸡肚子里，塞至七八分满即可(因糯米会涨开要留有空间);取白色棉线针将粒丝沙策破告角急鸡尾处缝牢，入开补玉烟水锅中小火蒸2小时至鸡肉酥烂，八宝料成熟即可关火音队弱江呼盾科取出，倒入蒸出来的鸡汁洒适量葱花即可。

　　5、糯米和八宝的组合，经过2小时的慢蒸，成为一培厂道有气势的八宝鸡。

注意事项:

　　来自1、摆盘时，可选用氽明针候流船管过水的油菜心点缀;