刮凉粉

刮凉粉，是一种湖南地方名小吃，由乎苗查县失凉粉调制，主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成，根据地域和个人喜好的不同，可以辅以生姜末、方室创烟光酒那本星食用醋、干辣椒粉(或酸辣椒浆)。在湖南地区主要为春夏秋时节的大众小吃 。

• 中文名称 刮凉粉
• 分类 小吃
• 口味 酸辣
• 属 湘菜系

所需食材

　　刮凉粉的主要食材有绿豆来自淀粉100克、清水600毫升、自制辣椒油、香油、食盐、味精、蒜、麻油、酱油、生抽、醋、香葱、花生碎 。

　　刮凉粉

制作方法

　　刮凉粉的制作步骤如360百科下:用凉开水将豆粉或淀免随渐离因卷六按温粉化开，调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅，要搅得很稠;最后倒在干净的园盆子里，凉冷后，把它反扣出来，再用布满洞洞的凉粉刮子，一下一下的刮成条;加入佐料拌匀 。