粉皮拌黄瓜

粉皮拌黄瓜来自是一道简单的家常菜，主料是嫩黄瓜l条(100克)，粉皮2张，嫩姜10克。

　　菜系及功效:夏季菜谱

　　粉皮拌黄瓜原料:嫩黄瓜l条(100克)，粉皮2张，嫩姜10克，精盐1.5克，酱油3克，米醋1.5克，味精1克，熟花生愿成兰探左鲜油15克，麻油3克。

　　粉皮拌黄瓜制法:

　　1)嫩黄瓜洗净，先切两半，挖去瓜瓤，再切成4厘米长的段，切成薄片，加盐拌匀腌渍片刻待用。

粉皮拌黄瓜

　　2)取当天拉出来的新鲜粉皮，切咸5厘米长、1厘米宽的条，放入开水锅里烫一下，捞出沥干水分，趁热加入米醋、酱油、味精、熟花生油拌匀。

　　3)将已拌味的粉皮装入盆里，把腌黄瓜片挤干盐水，堆放在粉皮上，嫩姜来自去皮，切成细末，再撒在上面，淋上麻油即成。

　　粉皮拌黄瓜特点:绿白相对，嫩脆软滑，清淡爽口。