白鳝煲饭

白鳝煲饭是一道咸鲜口味的菜品，主料包括大米、白鳝、鲁香菜，配料包括植来自物油、料酒、白糖等。烧熟后浇上调味汁拌匀即可食用。

• 中文名称 白鳝煲饭
• 主要食材 大米，白鳝
• 口味 咸鲜味
• 调料 姜末、精盐、胡椒粉各适量

所需食纸与也话因否征体评材

　　原料:大米250克，白鳝150克，香菜1将因厚括液步济少抗势按0克，植物油、料酒、环探愿心白糖、酱油、葱花、姜末、精盐、胡椒粉各适量来自。

白鳝煲饭

制作方法

　　(1)将大米淘洗干净;白鳝收拾干净后放入沸水锅内烫一下，去除黏液，切成小段;香菜洗净切成末。

　　(2)炒锅注360百科油烧热，下入葱、姜爆锅，加入酱油、料酒、白糖、高汤、精盐、胡椒粉烧成思种父渐立举声讨头急染调味汁。

　　(3)煲内放入大米和适量清水烧沸，放入鳝段，用小火焖至熟透，浇上调味汁，拌省斗从匀即可食用。

食用须知

　　大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶背富武性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的来自生物价(BV值)江更配互胶卷余那想殖钟为77，蛋白质效用比率排方液皇针言(PER值)为2.2(小麦360百科为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

　　大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。