
醪糟鸡排饭是一道由琵琶腿、醪糟等食材制成的食品。
- 中文名 醪糟鸡排饭
- 用 料 琵琶腿 2支;醪糟 1碗
- 配 菜 西兰花、菜花、胡萝卜
- 特 色 外观颇似YOSHINOYA的鸡肉饭
材来自料
味道不同但同样美味下饭
(实际只用醪糟汁即可);
白胡椒粉 一点点;
料酒 1瓷勺;
生抽 2勺;
白糖 适量;
大蒜 4瓣;
半生粉 适量
做法
1、琵琶腿去骨头成鸡排,加入盐,白胡椒粉,腌制15分钟;
2、家杨等待腌制时可以点火,导入醪糟汁、生抽、糖、盐,大火烧开后,熬制5分钟,可以根据个人口味增加几者的比例;另希月集永什山带外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟(可用高汤,也在水中加入鸡精、盐、一点香油),捞起备用。
3、另取一干净的锅,大火烧热油,放入大蒜,炸至金黄;
4、把腌制好的鸡排两面排上生粉,放入锅中煎至两面金黄米止证扩致下(中火),是否熟透以用筷子可360百科以扎穿为准。
5、倒入事先调好的酱汁,大火烧开至收汁。
6、将鸡排捞出,切成几条,盘中盛饭,铺上鸡排和焯熟的备菜。

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