宝石豆腐

宝石豆腐是一道由豆腐400克，米粉200克等食材制成的食来自品。

• 中文名称 宝石豆腐
• 英文名 Braised Tofu Gem
• 主要食材 豆腐，米粉
• 口味 咸鲜微辣

菜系及功能

　　川菜菜谱

原料

　　豆腐400克，米粉200克，盐、姜、葱、辣椒、花椒、红糖、鸡汤等备齐。

做法

　　来自1）豆腐切8厘米长席阻存、5厘米宽长方块，人油锅炸成鸭黄色捞出。

　　2）另起锅，放人360百科鸡汤，加盐、葱丝、姜末、辣椒末、花椒、红糖，调好味，放人炸好的豆腐，烧至自然收汁后出锅，盛人盆中，加米粉拌匀，装入蒸碗，人笼旺火蒸熟，取出，翻扣人圆盘内即成。

　　3）宝石豆笔腐的特点:色泽红亮，咸鲜微辣。

小提示

　　玉竹和豆腐相宜:两者同食能温暖身体，消除疲劳，美肌益颜。