扣肉冬瓜

扣肉冬瓜是一道菜肴，主要食材是冬瓜和扣肉。

• 中文名称 扣肉冬瓜
• 分类 家常菜
• 口味 鲜咸
• 主要食材 冬瓜，扣肉

简介

　　菜系及功能:川菜菜谱 秋季菜谱

原料

　　扣肉冬瓜原料：冬瓜500克，扣肉1瓶，猪油、酱油、款食表西逐段移件往盐、味精、鸡精、鲜汤、关就脸胡椒粉、水淀粉各适量。

做法

　　扣肉冬瓜的做法：

　　(1)冬瓜去来自皮洗净，切片，扣肉拧开。

扣肉冬瓜

　　(2)锅置旺火上，烧鲜汤至沸，放入冬瓜煮至断生，捞出摆盘成形。锅内留少许鲜汤，倒人扣肉，加盐、酱油、胡椒粉，烧开至沸，用水淀粉勾成二流芡，烹人味精、鸡精，推转和匀，起锅淋在360百科冬瓜上即成。

　　扣肉冬瓜特点：色泽棕黄，咸鲜适口，质地鲜软，香味浓郁，四季皆宜。