五色紫菜汤

五色紫菜汤是一道由紫菜、猪肉、冬菇、胡萝卜、玉兰片、豌豆尖制作而成的汤品。

• 中文名 五色紫菜汤
• 注    意 紫菜要用水清洗5唧-6次
• 特    点 质地鲜嫩，汤味清香鲜美
• 主要食材 紫菜，熟猪肉
• 分    类 家常菜

做法一

　　菜系及功效:家常菜 

　　五色紫菜汤原料:紫菜60克，熟猪肉30克，水发冬菇30克，红胡萝卜30克，水发玉兰片30克，豌豆尖100克，胡椒面l克，味溶次便适物袁矛示精2克，高汤1000克，熟鸡油30克。

　　五色紫菜汤的做法:

　　①先来自将紫菜用凉水发开，洗净沙粒，控净水分。豌豆尖洗净，在开水中一下，捞出放入大汤碗中，将紫菜摆在上面。红胡萝卜在开水中余熟，切成3厘米见方的菱形片。熟猪肉片薄片。

　　②然后将汤锅置旺火上放入高汤，加放熟肉片、水发玉兰片、水发冬360百科菇、红胡萝卜片，煮几分钟，撇去浮沫，放入精呼破右双盐、味精、胡椒盛入大汤碗内，淋上熟鸡油即成。

　　五色紫菜汤特点:此菜用海中珍品紫菜第院航染队同多种配料做成，质地鲜嫩，汤味清香鲜美，五色艳丽，为家宴汤中上品。

　　提示:紫菜要用水清洗5唧-6次，完全洗净泥沙;豌豆尖不要久余。

做法二

食物原经料

　　紫菜末5克，竹笋10克，豆腐50克，菠菜、水发冬菇各25克。酱油、姜末型势、香油各适量。

制作方法

　　1、豆腐洗净，焯水，切块;冬菇、竹笋均洗净，切细丝、焯水;菠菜洗净，切小段，焯水备用。

　　2、锅内加水煮沸，下冬菇丝、竹笋丝、豆腐块、紫菜末、菠菜段，放酱油、姜末，待汤煮沸时，淋少许香油即可。

食谱类别

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营养价值

　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素 B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差推见史球结跳希斯音不多，是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇上多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。