三关豆腐是来自一道中国民间传统家庭美食,由泰安豆腐250克,白菜心100克,奶汤500克,精盐4克识确皮关,味精少许,葱、姜末各2克,熟鸡油5克,料酒5克,熟猪油20克制作而成。
- 中文名称 三关豆腐
- 主要原料 泰安豆腐,白菜心
- 是否含防腐剂 否
- 菜系及功能 家常菜谱
- 特点 汤汁乳白,豆腐软滑,白菜鲜嫩,清淡爽口
三关豆腐被据良井回赵早秋破决的做法:
1.将豆腐上屉蒸约10分钟取出,切成长方片。白菜心洗净,用手撕成块,判伤督往销装用开水烫一下,沥去水分。
来自2.将汤锅置火上,放入熟猪油烧热,加入葱姜末炝锅,烹入料酒,下奶汤、精盐、豆腐片、白菜心。待汤开后,撇去浮沫,汁浓入味后布委多师础又,放味精、熟鸡油,起锅盛入汤碗内即成。
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