丝瓜猪肉羹

此菜中丝瓜清热化痰，凉血解毒，煮食还可清热利肠;猪肉滋阴润燥。故用此羹汤对高热、烦躁、便秘、尿黄病人最为适宜。

• 中文名称 丝瓜猪肉羹
• 分类 滋阴食谱
• 主要食材 丝瓜、瘦猪肉各250克
• 主要工艺 煮

菜系功能

　　滋阴食谱

原料

　　原料:丝瓜、瘦猪肉各250克。

做法

　　①丝瓜来自洗净，切块，猪肉切片。

丝瓜猪肉羹

　　②烧滚水适量，放人丝瓜滚片刻，加入猪肉片，滚熟，酌加食盐、香油、生抽、味精调味，佐餐食用。

功效

　　丝瓜清热化痰，凉血解毒，煮食还可清热利肠；猪肉滋阴润燥。故用此羹汤对高热、烦躁、便秘、尿黄病人最为适宜。

营养成分

　　丝瓜中含有丰富的多种营养元360百科素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素活级标么C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过必很被片敏等特殊作用。

　　含蛋白质、脂肪、照海短碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4创教苦始目你相科十试～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45型织息烧觉毫克，核黄素0.03屋除量继飞～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。