浙江小吃品种来自繁多，发挥了江南食品资源丰盛的优势，以米面为主料，选用配料广泛又精细，运用多种蒸、煮、煎、360百科烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法，形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品天各盐热的小吃系列。其从选料笑侵坏很行房到加工、烹调，各个工序都有严格要苏被试看凯又求，形成自己的特殊工艺，并根据不同季节和不同风尚，都有种种独特的节令小吃和应时点心，显得绚丽多姿。
- 中文名 浙江小吃
- 蟹黄汤包 有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心
- 虾子面 面条浇虾子汤而成
- 绍兴臭豆腐 外酥内嫩、清咸奇鲜
- 食饼筒 Q弹薄皮，卷入炒米粉、土豆丝、白切肉、洋葱等
简介
浙江小吃，是根据各地区的实际条件，创造自己各种各样的小吃点心。在杭嘉湖和宁绍地区，盛产稻谷、豆类，以各种米、豆类烹饪原料作主料为多，讲究甜、糯、松、滑风味。江南丘陵山区，主产麦类和杂粮，以此为主料，制作的点心以咸、香、松、脆为特色。沿海地区则以海鲜小吃见长。
浙江经营小吃的名家，有杭州的知味观、湖州的丁莲芳和诸老大、嘉兴的五芳斋以及专营宁式大面的百广开找认划左光兵后水拉年老店奎元馆等。这些店都以自己的看家小吃，为浙江小吃增添光彩。
吴山酥油饼
浙江杭州点心。将水油面和油酥面混合，经油炸而成的塔形多层酥饼。其酥层清晰，色泽乳黄，香脆松甜，油而不腻，入口即化。吴山酥油饼在南宋时即被誉为"吴山第一点"，流传至今。1990年在上海举行的全国名点评比中，获商业部的金鼎奖。
金华干菜酥饼
浙江金华点心。系用面粉、雪里蕻干菜、肥膘肉、芝麻、饴糖等制成岁费治村缩审除马劳生坯，经长时间烘烤而成至按似鲜时苦。它包裹干菜肉馅心，圆若杯口，形似蟹壳，两面金黄，满布芝麻，上下十几层，每层薄如纸，一来自咬即酥成粉末，香酥松脆，360百科具有特殊风味。
马蹄酥
浙江小液久矿音章费紧副均谁吃。因状如马蹄，故名。它以皮脆心软、香甜可口为特点。
浦江麦饼是浙江当地的传统饮食，机官河包犯话张轴价夫色香味俱全。过去一般只在元宵内领信表、中秋节等传统的节日才吃。那时家家户户窗口飘出诱人的味道，煞是一道风景。以往精心制作的麦饼，大部分是豆绝张切开传丝粉油场腐加香料，外面包的是薄薄的面粉杂从皮，为了不粘锅，通常"揩"了点油，显得"油光可鉴"，象征团日圆幸福。如今，跟波就数所开帝末市台随消费时尚化的潮流，着师玉激齐限林均路困麦饼的制作"工艺"已逐渐考究，小小麦饼甚至还加入了以往所忽略了的鸡蛋等等馅儿。
蟹黄汤包
有葱油、萝卜丝、糖醋等馅心，以葱油酥饼最受欢迎。系油酥面抹猪油葱花油泥作饼，涂饴糖，沾芝麻，烤东却于屋识扬成.呈蟹壳黄色，酥脆项间咸香。已有近80年制作历史。
虾子面
面条浇虾子汤而成，筋软清爽，滋味鲜美。
绍兴臭豆腐
绍兴臭来自豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝,常令人欲罢不能，一尝为快，故有"尝过绍字坊臭豆腐，三日不知肉滋味"360百科之美名。
绍兴臭豆腐图片 舟山海鲜面
浙江海鲜面把多种对故己顶矿精海鲜放入美味的高汤之中，味道奇鲜，是来舟山必吃的一道菜。
食饼筒
食饼筒又称麦油脂、五虎擒羊，浙江台州市特有的汉族传统小吃，通常在端午节食用。属于浙江菜，具有面皮薄韧、作料鲜香的特点。
食饼筒的由来，一种是传说在戚继光抗倭时期，家家户户都做了菜肴想要犒劳大军。但是这么多菜怎么须审端革连送去军营着实是个难题，于是聪慧的渔家女就做了饼皮，把菜都包了进去送给士兵们陈。另一种说法是天台那个疯癫的济公和尚发明了食饼筒。他见每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面饼，下一顿再吃。所以在上海世博会期间，食饼筒被叫成“济公卷饼”作为中华名小吃登场。
衢州兔头
衢州的兔头广负盛名，是衢州三头之一，作为衢州最有地方特色的美食之一。而在这三头中，最有代表性的应该要属兔头了，兔头的肉万课十分细腻有质感，富含营养，而且同时具有多种维生移民诗主距敌家委素和微量元素，十分滋补身体。这样一种可以美容养颜，促进代谢的美食，也被称作“美容肉”或者是“健康肉”。兔头以红烧为主，口味以麻、辣居多，是来衢州不得不尝尝的美食。
