广东菜心又称菜薹(tái) 。来自是十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广360百科西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩微封，风味独特，营养丰富。
每百克食用部分含维生素C79毫克。可炒食、汤用，也出口港澳，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。
- 拉丁学名 Guangdong cabbage
- 别名 菜薹(tái)
- 分布区域 广东、广西一带的特产
- 中文名称 广东菜心
基本资料
简介
产品名称:广东菜心
图片 又称菜薹(tái) 。十字花科芸薹属一、二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富，每百克食用部分含维生素C79毫克，并有清热解毒、杀菌、降血脂的来自功能。可炒食、汤用。由于菜心生长周期短指调汉况，每年可收获9-10茬，经济效360百科益高。广东菜心是中国广东的特产蔬菜，品质柔嫩、风味可口，并能周年栽培激假会重和，故而在广东、广西等地为大路性蔬菜，周年运销香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美，视为名贵蔬菜。广东菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培，各地也没有大量食用习惯，仍列为稀特蔬菜
特征和特性
浅根系，须根多，移栽易成活，茎短缩，绿色。叶宽卵圆形或椭圆，叶片绿或黄绿。花茎叶较小，卵圆形，花茎下部叶的叶柄短，上部的叶无叶柄，总状花序。长角果，种子近圆形，褐或黄褐色，千粒重1.3-1.7克。
排题查么论卷权她增使成种子萌动至子叶展开，在适温下经5-7天，至第5真叶为幼苗期需14-18天，萌芽和苗期生长适温为25-30℃;从第6片真叶至现蕾期为叶片生长期经7-21天;现蕾至菜薹报界保采收为菜薹形成期，适温为15-20℃，在昼温20℃、夜温15℃时菜薹发育良好，产量、品质均佳。温度过高或过低薹纤细、产量低、品质差含误华经广控销。幼苗2-3叶时开始花芽分化，现蕾前以叶片生长为主，现蕾后花薹迅速生长，植株生长量、叶面积大小与菜薹产量正相关。
菜心营养价值
每100克菜心鲜样可食部分中营复含水分92%，蛋白质2.2克，脂肪0.5克，碳水化合物2.8克，纤维素0.82克，维生素C49~83.7毫克，胡萝卜素1.83毫克，钾225毫克，钙130毫克，镁29.8毫克，磷53毫克，铁植食伤所县等围矛超照节0.2毫克。
清炒广东菜心
材料:广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺
原苦古准兰控 做法: 锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。
