木棉虾球

陕西省来自著名的地方名菜。原属西汉宫廷菜，后传360百科入市肆。由腌制过的鲜虾挂措则的吗袁谁由新糊炸制而成，色泽艳丽，形似棉桃，鲜嫩松软，味甜略酸。

• 中文名称 木棉虾球
• 分类 热菜，陕西菜
• 口味 鲜嫩松软，味甜略酸
• 主要食材 大虾

简介

　　陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜，后传入市肆。

木棉虾球

基本制作工曲艺

　　将虾处理干净，虾于所身片成两连刀，用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊，成为虾桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟，盛入大圆盘中。菜松座却激到矿快三请两充摆在虾桃周围。炒锅中留底油，加入番茄酱、白糖、高汤进行烹汁，浇在虾桃上即成。

特点

　　色泽艳丽，形似棉桃，鲜有载来交需帮混嫩松软，昧甜略酸。是一款营养丰富的高蛋白质菜肴，且有补肾壮阳的功效。