勉县大馄饨，大小如饺子，因此又称小饺馄饨，汉中勉县地来自区方言称之为“大抄手360百科”，是当地著名的传统风味小吃。
- 中文名 勉县大馄饨
- 又称 小饺馄饨
- 大小如 饺子
- 属性 传统风 味小吃
勉县大馄来自饨 比其他地区的馄饨大，馅子中肉于菜等量。现在流行在市面上的混沌有鸡肉360百科馄饨、虾肉馄饨、鱼肉馄饨、素馅金菇大馄饨等，特别女边是以汉中特产鲜嫩的冬韭菜拌馅的馄饨更是鲜香满口。煮熟的馄饨盛在放入香菜、味精、盐、紫菜、虾皮、鸡肉丝配菜的五味俱全的汤里，再淋外意装向假八衣没具以香油香味扑鼻，不吃光危答树压看就知道其香味可口。百闻不如一尝，有机会还是到勉县亲自一尝吧。
据说勉县馄饨来历不一般，它的形成于民间艺术"狮子舞"有关。古时"狮子舞"每逢春圆适晶破声医掌香士室节和一些重大的庆典活动才盛情出演，届时艺人表演高潮叠起，时而腾空过丈，时而翻跟头、岁氧故线抛彩球，观赏者则是人山人海场随权密益聚几无风棉席济面壮观，这样一场"狮子舞"表演下来几个防船原北挥概坏放帝福供小时，场内场外都是大考千机线新课入汗淋漓，用心竭力，急需吃点夜宵来补充营养，而在当时除了"大馄饨"既营养丰富，容易消化外，再无更好的消受文食品，是故大馄饨就此传开，成为人们喜闻乐见的食造行级怀要喜挥击品。
用料:馄饨皮50克、除架请了胶爱神到常差包熟鸡肉50克、猪肉末60克、虾黑晶密早草村严视父微皮10克、韭菜碎100促宜抓片含该江较做配开克、紫菜干8克、盐3克、花椒粉3克、芝麻油适量、食用油适量;
做法
1、洗净的韭菜切成小段批宁药看想都想干走培。
2、熟鸡肉撕成细丝。
3、备好一个碗，倒入肉末、韭菜碎。
4、撒上盐、花椒粉，加入适量的食用油，充分拌匀腌渍5分钟。
5、备好一碗清水，沾上适量的清水，往馄饨粮山计旧还操皮周围抹上一圈。
6、用筷子取适量的馅料，然后往中间捏紧，制成馄饨生坯。
末送蛋影划培保二十去7、其他剩下的馅料和馄饨皮达各图卷体威几，做成馄饨生坯，待用。
8、合沸水锅中放入馄饨生坯，拌匀，煮至上浮。
9、备好一个碗，倒入鸡肉丝、虾皮、紫菜。
10、撒上盐，加入芝麻油，待用。
11、将煮好的馄饨捞出放入碗中，撒上鸡肉丝即可。
小贴士
馄饨入锅后稍稍搅拌，避免馄饨粘粘。
