白云冬瓜

白云冬瓜是一道由冬瓜、鸡蛋等食材制成的食品。口味鲜甜适中，是一道中级难度的家常菜品。

• 中文名称 白云冬瓜
• 主要食材 冬瓜，鸡蛋，白糖，淀粉，猪油，面粉
• 分类 家常菜
• 口味 鲜甜

基本声验克夫粉建德片信息

　　菜品名称:白云冬瓜

　　所属系别:家常菜

制作材料

　　冬瓜l千克，鸡蛋2只，白糖10形该0克，淀粉50克，猪油1千克(耗100克)，面粉25克。

白云冬瓜

制作方法

　　1.冬瓜去皮洗净，去掉内瓤切成3.5厘米长、l厘米宽的长方条，撒上面粉吸干水分。

　　2.鸡蛋磕入碗内，下淀粉拌匀，搅成全蛋糊。

　　3.将冬瓜放入全蛋糊内拌匀。

　　4.锅置旺火上，下猪油烧至4成热，将挂糊冬瓜条下锅炸，待油温达来自到7成热时，端锅360百科离火氽炸、另取锅置旺火上，下白糖和清水50克，用勺慢慢炒动，炒到糖无白泡时，端锅离火。

　　5.将氽炸冬瓜坏吸风黄受愿历协唱条的油锅，迅速置旺火上，炸至金黄色时，倒在漏执石比考弱比式致足勺内沥油。炒糖的锅，放在微道核钱病手派业火上续炒至融化，即电难选触肥艺绝或速将冬瓜条入锅，待沉犯行冬瓜条均匀地挂上在南换格加重另跟霜糖时，起锅盛盘即可。