芦笋拌虾仁

芦笋拌虾仁是一道由芦笋、虾仁等食材制成的食品。

• 中文名称 芦笋拌虾仁
• 主要食材 芦笋，虾仁
• 调料 盐、白糖、味精、香油、芥末
• 工艺 煮

主料

　　芦笋、虾仁

调料

　　盐、白糖、合挥注味精、香油、芥末

烹制方法

　　(一时配二外王任乎怕搞诗件)1、将芦笋切成段，过开水中焯烫，加盐、食用油，烫一分钟左右，捞出过凉，再将虾仁采困红讲历放入烫熟备用;

　　2、取一小碗，加入芥末、白醋、盐、白糖、味精、香油拌战女市们亮输维好匀浇在芦笋虾仁上，搅拌均匀即可。

　　特点:鲜嫩爽脆，酸甜开来自胃。

　　(二)

• 1. 挑选芦笋的四窍门:看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
• 2. 芦笋切一下，根部比较老不要。
• 3. 青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
• 4. 水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩360百科。
• 5. 焯虾仁，变色即考现专跳背外可，控干水分。
• 6. 调芥末酱:绿芥末+使自敌土句由醋+糖+盐拌匀。
• 7. 把芦笋和虾仁一起控干水分。
• 8. 加入芥末酱和香油。
• 9. 将芦笋和虾仁拌匀。