牛肉炖冻豆腐

牛肉炖冻豆腐主要是用牛肉与冻豆腐，吃起来很有嚼劲。冻豆腐有许多的小孔，而且也没有鲜豆腐那样的有水分，冻豆腐与鲜豆腐的口感有所不同。

• 中文名称 牛肉炖冻豆腐
• 主要食材 冻豆腐
• 分类 菜品
• 口味 香

　括移带送著　菜系及功能:家常菜谱

　　牛来自肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克，牛肉250克，精制油75克，精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。

　　牛肉炖冻豆腐的做法:

　　①将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3.5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块。

　　②牛肉洗净，切成长3.5厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的块，投入温水中悼一下，捞出沥干水分，放在油锅中煸炒几下，加入姜片和葱花，炒出香味后，放入豆腐，添人汤。

　　③烧开后改为慢富检风半绍序诉火，加入精盐和味精炖1小时即成。