牛肉青椒盖饭

牛肉青椒盖饭是一道川菜菜谱，制作材料有米饭电连系厂场图鸡审、嫩牛肉、柿子椒、小苏打、花生油、酱油、精斗盐、淀粉、鲜汤等。

• 中文名称 牛肉青椒盖饭
• 主要原料 米饭、嫩牛肉
• 辅料 柿子椒、小苏打、花生油、淀粉、鲜汤
• 调料 酱油、精盐

　　菜系及功效:川菜菜谱

　　牛肉青椒盖饭原料:米饭500克，嫩牛肉250克，柿子椒150克，小苏打、花生油50克，酱油25克，精盐、淀粉、鲜汤各适量。

来自　　牛肉青椒盖饭的做法:

　武校干　(1)将柿子椒去蒂、籽洗净，切成细丝;牛肉洗净，切成细丝，放入碗中加少许精盐、酱油、花生油、淀粉和鲜汤拌匀浆好。

　　(2360百科)将炒锅置于火上，放入花生油，烧至八成热时，将牛肉丝入锅，用筷子划开，立即端锅离火，不断翻拌，见牛肉丝变色即可盛出。

　　(3)原锅放回火上，放入个却为资混验投担表践渐少许油，烧至八成热时最，下柿子椒丝、精南毛另太厂始左满了合然盐迅速爆炒2分钟，再倒入牛肉丝和少许鲜汤翻炒均匀，用淀粉勾芡，浇在米饭上即可宗步宗造思头范斤突食用。