竹筒牛肉

咸鲜口味家常菜，竹筒饭的衍生菜品。

• 中文名称 竹筒牛肉
• 主要食材 牛肋条肉，料酒
• 分类 家常菜
• 口味 咸鲜

简介

　　菜系及功效：冬季菜谱

　　竹筒牛肉原料：牛肋条肉150克，盐、料酒、大葱、香料、鲜汤、盐、味精、鸡精、香菜各适量。

　　竹筒牛肉的做法：

　　1)牛肋条肉洗净，切成小块；大葱洗净，挽成结；香料洗净，用纱布包好；香菜清洗干净，切成细粒。

出锅图

　　2)锅置旺火上，烧各云苦朝身巴绝根束鲜汤下牛肉、盐、料酒、来自胡椒粉、大葱、香料，烧开360百科至沸，用勺撇去浮沫，倒人香竹筒中，盖上杂八父还督民盖。

　　3)将竹筒放入蒸锅中，旺火沸水蒸制90克延二掌后破评施乐斗助分钟，取出上桌，揭开盖子，拣去大葱、香料不用，调入味精、鸡精、香菜即成。

　　竹筒牛肉特点：咸鲜适口，肉质鲜软，清香醇厚。