酱烧过江茄龙

酱来自烧过江茄龙是一道由茄子等食材制成的美味食品。

• 中文名 酱烧过江茄龙
• 口    味 酱香味
• 做    法 :烧
• 分    类 热菜

基本信息

　　类别:热菜

　　做法:烧

　　口味:酱香味

　　人数:2人段另次地价份

　　烹饪时间:分钟

制作材料

主料

　　茄子(紫)2条 猪肉馅适量

调料

来自　　色拉油适量 葱5克 蒜5克 料酒5克 老抽烟理八5克 淀粉适量 黄酱适量 360百科白糖2克

制作方法

　　1.茄子要选择细长，粗细均匀的不能去皮，切的时候需要借助筷子一双

　　2.把筷子放在来自茄子两侧。茄子本身会有一个弧度，将弧背朝上，压下去。这样切出来的茄龙会借助茄子本身的弧度弯曲，也不易断裂。反之若刀口在茄龙弧度内侧，形态就很容易被破坏

　　3.拍上生粉，超依脱流刀口里面也尽量拍到，过程360百科要小心

　　4.下油已角锅中火炸到六七分熟

　　5.借助笊篱或者平铲之类的工具捞出油锅

　　6.锅中放少量油，下葱蒜爆香

　　7.下肉糜滑散肉糜略变色，烹房护轴否季者张两末入料酒，糖和一点老抽

　　8.放入适量大酱继续翻炒并加适量水

　　9.小心的放入茄龙，大火续亚烧开转小火烧熟，出锅即可